VinPilot® Rotocap - Körfejtés
Színjavítás VinPilot® RotoCap-pel
A VinPilot® RotoCap kíméletes szórásával javíthatjuk a tanninok és színanyagok szőlőhéjból való kinyerését. A szórófej kíméletesen szétteríti a mustot –akár bogyókkal– a törkölykalap felett, anélkül, hogy a héjat vagy magokat megsértené.
A keringetőszivattyú vezérlése a VinPilot® szoftver segítségével könnyen automatizálható. VinPilot® Brix rendszerünkkel kombinálva a körfejtési ciklusokat is automatikusan az erjedés előrehaladásához igazítja.
HATÉKONY SZELLŐZTETÉS
Ha a körfejtés során a VinPilot® RotoCap-hez a VinPilot® Venturi csövet csatlakoztatjuk, lehetővé válik a vörösbor automatikus levegővel való ellátása. A zárt körfolyamat csökkenti a vörösbor erjedése során fellépő borveszteséget és nagyobb színstabilitást eredményez, ugyanakkor táplálja az élesztőt az erjedés végén.