VinPilot® Brix - Cukorlebomláson alapuló erjesztés irányítás

Az önológusok régi álma a cukorlebontástól függő erjesztés irányítás, ami a VinPilot® Brix digitális reflaktométerrel lehetővé válik.

A VinPilot® Brix permanensen felügyeli az erjedő mustban lejátszódó cukor lebomlást így folyamatosan követhető az erjedés előrehaladása és erjedési sebesség. Ezáltal az erjedéslefutás függvényében számos folyamat automatizálható.

  • Erjedéslefutás folyamatos felügyelete
  • Erjedési fázistól függő folyamatok automatizálása
  • Lassú erjedés esetén riasztás
  • Egyszerű szerelés NA50-es tartálycsatlakozóval

TÖKÉLETES FERMENTÁCIÓKEZELÉS

A VinPilot® Pro és a VinPilot® szoftver együttes alkalmazásával a VinPilot® Brix automatikusan illeszti az erjesztési hőmérsékletet a fermentáció folyamatához.

A VinPilot® Brix segítségével más, erjedési sebességtől vagy fázistól függő folyamatok is automatizálhatók  – mint például a vörösborkészítés  körfejtés , Cefre keverése levegőinjektálással vagy az Mikro-makro oxidáció

A VinPilot® szoftverben az erjedési görbe a Brix-görbével együtt kerül rögzítésre.